Hoy esta deliciosa receta con conejo.

  • Conejo al horno con cerveza y verduritas.
  • INGREDIENTES:
      • Carne de Conejo de 1,5 Kg.
      • Un Kg. de patatas
      • Dos Zanahorias
      • Dientes de ajo
      • Vino blanco
      • Cerveza
      • Aceite de oliva virgen extra
      • Tomillo y romero (A poder ser fresco)
      • Sal y pimienta negra recién molida
  • Preparación previa:
      • Aderezamos la carne para posteriormente dejar un tiempo macerando, para que coja el sabor de las especias. Cortamos el ajo y las hierbas aromáticas bien finas.
      • Salpimentamos al gusto los pedazos de conejo, previamente cortados. Lo aderezamos todo bien con el romero y el tomillo. Reservamos todo dejándolo macerar unos 30 minutos fuera de la nevera.
      • En este periodo de tiempo la carne se irá impregnando de los aromas y sabor del aderezo.
      • Cuando ya han transcurrido los 30 minutos, es la hora de ponernos con la elaboración de la receta de Conejo Entero al Horno con Cerveza y Verduras.
      • Lavamos y pelamos tanto las zanahorias, como las patatas. Una vez hecho esto las cortamos finamente y las colocamos en un recipiente apto para horno.
      • Si lo prefieres corta los trozos más grandes para que no se te deshagan en el horno. Si haces esto sería necesario darle una fritura a las patatas y a las zanahorias para que no quedarán sin hacerse por dentro. Para que se pongan blanditas, y luego queden en su punto tras el horneado.
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  • Horneado y preparación final:
    • Mientras hacemos los pasos del macerado, dejamos precalentando unos 10 minutos a 180º C.
    • Escogemos una fuente apta para el horno, donde nos entren todos los ingredientes, tanto la verdura como el conejo. Ponemos la base con las patatas troceadas (fritas o no). Las salamos y las cubrimos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
    • Colocamos los pedazos de conejo encima de las verduras. Echamos medio vaso de vino blanco y medio vaso de cerveza. De esta forma el conejo no se nos seca en el horno, y encima vamos ayudando a hacer la salsa del delicioso plato de conejo entero al horno con verduras.
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