receta chuleta cerdo champiñones Ole mis croquetas

Canelones de cordero y frutos secos

Ingredientes

    • Ingredientes

      • 600 gramos de Pierna De Cordero
      • 12 Placas Para Canelones
      • 1 Cebolla
      • Cúrcuma
      • Queso rallado
      • 2 Zanahorias
      • 2 Dientes De Ajo
      • 2 tallos de Apio
      • 200 mililitros de Vino Blanco
      • Harina
      • 2 ramitas de Menta
      • 1 ramita de Canela
      • 75 gramos de Frutos Secos, almendras, avellanas y pistachos pelados
      • Aceite
      • Sal
      • Pimienta

Preparación

1. Prepara las verduras

Pela la cebolla, los ajos y las zanahorias y limpia y lava el apio. Pícalo todo. Rehoga las verduras 3 min, adereza con cúrcuma y deja 1 minuto.

2. Cocina el cordero

Limpia el cordero, salpimiéntalo y enharínalo. Dóralo en aceite y retíralo. Agrega el cordero al sofrito de verduras, la menta lavada y la canela. Añade el vino, agrega agua hasta cubrir y cuece a fuego lento 1 hora.

3. Desmenuza el cordero

Retira la carne, la menta y la canela y tritura las verduritas. Desmenuza la carne y mézclala con un poco de la salsa. Hornea los frutos secos 10 min a 180º, pícalos y añádelos a la salsa.

4. Forma los canelones

Cuece las placas de canelones según las indicaciones del paquete y escúrrelas bien. Reparte en ellas el relleno y ciérralas. Coloca los canelones en la placa y riégalos con la salsa. Espolvoréalos con queso rallado y hornéalos 10 minutos a 200º.

 

 

 

 

https://olemiscroquetas.com/categoria-producto/cordero-y-choto/

 

 

 

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