Descripción
- RECETA:
- “ ASADURA DE CERDO CON TOMATE”
- INGREDIENTES:
- carne de cerdo
- asadura de cerdo
- tomates maduros
- Aceite de oliva,
- almendras,
- ajos,
- sal,
- pimienta molida,
- clavo molido,
- orégano
- pimentón dulce
- ELABORACIÓN:
- Troceamos la carne y la asadura y le ponemos sal, la freímos con aceite de oliva, una vez que esta frita la apartamos. En el mismo aceite freímos un puñadito de almendras y unos ajos los cuales pondremos en un mortero y machacamos bien. Los tomates los pelaremos y batiremos y los freímos en el mismo aceite, le ponemos sal y un poco de azúcar si lo necesita.
- Cuando estén fritos los tomates, ponemos la carne y la asadura con las almendras y ajos machacados, le ponemos también pimienta molida, clavo molido, orégano y pimentón dulce a gusto de cada uno, dejamos que se cocine un poco más para que coja bien los sabores de las especies.
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