Entrecot bajo de ternera

6,7516,90

El entrecot de ternera es la parte del lomo bajo sin hueso. Destaca por su ternura y jugosidad.

El entrecot de ternera es el clásico corte de carne con el que siempre aciertas. Pieza de carne muy tierna y jugosa. Poco más tenemos que añadir sobre esta pieza. Es hora de disfrutarla.

Limpiar
SKU: N/D Categorías: ,

Descripción

INGREDIENTES:

– 4 filetes de lomo de añojo

– 3 pimientos verdes

– 3 cebollas

– 2 puerros

– 2 dientes de ajo

– 1/2 limón

– 1/2 l de leche de coco (se vende en tarros)

-50 g de mantequilla

-50 g de almendra pelada y fileteada

-5 cucharadas de aceite de oliva suave

-pimienta negra molida

-sal

PREPARACIÓN:

1- Lavar los pimientos verdes, retirarles los pedúnculos y las semillas y cortarlos en tiras.

2- Derretir la mantequilla en una cazuela junto con 1 cucharada de aceite de oliva y saltear, a fuego bajo, las almendras fileteadas hasta dorarlas. Retirar y reservar.

3- Añadir a la cazuela los pimientos verdes y dorarlos ligeramente. Agregar la mitad de las cebollas peladas y cortadas en juliana fina, los puerros cortados en rodajas finas y los dientes de ajo muy picados. Saltear durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

4- Volver a incorporar las almendras y añadir la leche de coco y la ralladura de 1/2 limón; salpimentar al gusto. Cocer a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta obtener una salsa ligada y algo espesa.

5- Saltear el resto de la cebolla cortada en juliana en una sartén con el aceite reservado hasta dorarla. Añadir la carne (puede ser el entrecot entero o bien cortado en trozos) y rehogar a fuego vivo durante 3 minutos.

6- Agregar la salsa, cocer todo junto 2 minutos más, rectificar la sazón y servir.

Información adicional

Peso N/D
Peso

Unidad 400g, 1kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Entrecot bajo de ternera”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

?>
0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop