Chuletero de lechal

  • Te presentamos este magnífico producto que podrás realizar de la forma que más te apetezca, maravillosa pieza para cualquier situación que se te plantee.

Si eres muy mañoso podrás hacer tú mismo las chuletas, ¡pero ojo a tus dedos!.

Descripción

  • RECETA:CHULETERO LECHAL a la miel de romero

 

2 costillares de cordero lechal

Ramas de romero fresco

Ramas de tomillo fresco

2 dientes de ajo

3 tomates de pera

3 zanahorias

1 puerro

1 cebolla

100 g de miel de romero

35 ml de vino para cocinar

100 ml de caldo de verduras

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

 

  • ELABORACIÓN:
  • Pelar y cortar la verdura a rodajas.
  • Precalentar el horno a 150º.
  • En una fuente para horno, colocar las verduras salpimentadas. Añadir los ajos pelados y machacados y algunas ramitas de romero y tomillo.
  • Salpimentar el chuletero y añadirlo a la bandeja. Colocar algunas ramitas más por encima.
  • Agregar el caldo de verdura, un poco de aceite y el vino para cocinar.
  • Hornear durante 25 minutos. Después darle la vuelta al chuletero y remover las verduras. Hornear 20 minutos más.
  • Cuando falten 10 minutos para terminar el horneado, añadir la miel de romero por encima del chuletero y las verduras y terminar la cocción.
  • Retirar del horno, separar las verduras y pasarlas por un colador chino para obtener la salsa. Rectificar de sal y pimienta y, si queda demasiado espesa, añadir un poco de caldo de verdura.
  • Servir con mini verduritas salteadas de acompañamiento

 

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