Descripción
RECETA COSTILLAS DE TERNERA AL HORNO
Ingredientes
6 raciones
- 6 costillas de ternera (estas eran grandes y pesaban casi 3 kg)
- Condimento para bbq maggi
- sal, pimienta negra y orégano
- Salsa barbacoa
- 3-4 cdas miel
- patatas gajo de guarnición
Pasos
- Media hora antes de hacer las costillas las condimentamos bien para que vayan cogiendo los sabores de las especias. Así que echamos el condimento maggi para carne barbacoa, al gusto y bien repartido por toda la carne. Echamos también un poquito de sal y pimienta negra molida.
- Envolvemos las costillas en paquetes de dos en dos. Y metemos al horno unos 60-80 min a 180 º para que vaya haciendo la carne bien en el envoltorio.
- Pasado el tiempo las sacamos y mientras se enfrían un poco para poder quitar el papel de aluminio, hacemos la salsa barbacoa. Mezclamos en un bol la salsa barbacoa con la miel y un poquito de orégano y pimienta negra.
- Ahora untamos las costillas bien con toda la salsa
- Metemos al horno para que se terminen de hacer y se dore la carne. Dejamos a unos 180-200º durante al menos 30-40 min o hasta que veáis que están doradas.
- Cuando saquemos del horno tienen que estar así, bien doradas y un poco caramelizadas por la miel pero cuidado que no queme la carne. Las costillas habrán soltado salsita y esa es la que se echará al servir sobre la carne para dar mayor jugosidad.
- Podemos acompañar con unas patatas gajo.
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