Careta de cerdo

La careta de cerdo, es la piel de la cabeza del cerdo.

Es una carne muy sabrosa y rica en minerales y vitamina B.

Hay varias formas de cocinarla, la más conocida es asada a la parrilla, ya que está exquisita siempre que se haga despacio, ya que con ello conseguiremos un plato estrella.

Descripción

RECETA: “ CERDO A LA PARRILLA”
INGREDIENTES:
- Careta de cerdo.
- 4 dientes de ajo.
- 1 copita de vino blanco.
- Sal, perejil y pimienta al gusto.

– PREPARACIÓN:

– Se hace un adobo con los ingredientes indicados en la receta, ajo, perejil, sal, pimienta y vino. Se deja toda una mañana o tarde en reposo (4 horas mínimo).

Transcurrido este tiempo se saca del adobo y se pone a la parrilla hasta que esté bien hecho. Se puede acompañar de una salsa barbacoa y patatas asadas o fritas.