Descripción
RECETA MANITAS GUISADAS
Ingredientes
- 2 kg. de manos de cerdo
- 2 cebollas
- 3 tomates
- ½ cabezas de ajos
- ¼ kg. de chorizo
- 2 guindillas
- 1 cucharada de pimenton dulce
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- Azafran en hebra
- agua y sal
Preparación:
- Limpiamos bien las manos de cerdo y las partimos por la mitad longitudinalmente.
- Las colocamos en una olla a presión junto con las cebollas picadas, los tomates pelados y rallados, los ajos pelados y cortados en rodajas, el chorizo troceado, el aceite de oliva, el vino blanco, las guindillas, el pimentón, el azafrán, la pimienta y la sal. Todos los ingredientes en crudo.
- Añadimos agua hasta que los cubra, cerramos la olla y cocemos durante tres cuartos de hora.
- Una vez haya pasado ese tiempo, retiramos del fuego, y servimos.
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