Name: Manos de cerdo
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Manos de cerdo

3,95€

Las manitas de cerdo, se pueden cocinar de muchas maneras, guisadas, en salsa, o las puedes incorporar a las alubias o al cocido. La carne cocinada es muy gelatinosa, si te gusta este tipo de textura vas a disfrutar mucho cuando prepares tu receta de manitas de cerdo. Además, tiene alto contenido en colágeno

Descripción

RECETA MANITAS GUISADAS

Ingredientes

2 kg. de manos de cerdo
2 cebollas
3 tomates
½ cabezas de ajos
¼ kg. de chorizo
2 guindillas
1 cucharada de pimenton dulce
½ cucharadita de pimienta molida
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Azafran en hebra
agua y sal

Preparación:

Limpiamos bien las manos de cerdo y las partimos por la mitad longitudinalmente.
Las colocamos en una olla a presión junto con las cebollas picadas, los tomates pelados y rallados, los ajos pelados y cortados en rodajas, el chorizo troceado, el aceite de oliva, el vino blanco, las guindillas, el pimentón, el azafrán, la pimienta y la sal. Todos los ingredientes en crudo.
Añadimos agua hasta que los cubra, cerramos la olla y cocemos durante tres cuartos de hora.
Una vez haya pasado ese tiempo, retiramos del fuego, y servimos.