Descripción
- ALONES A LA BARBACUE”
- INGREDIENTES:
- 12 alones de pavo
- 100 g de salsa barbecue
- 1/2 cebolleta
- Zumo de 2 naranjas
- 1/2 guindilla
- 4 mazorcas de maíz
- 1 nuez de mantequilla
- 1 copa de brandy
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- PREPARACIÓN:
- Sazona los alones y ponlos a dorar en una cazuela con aceite. Espolvorea con un poco de pimienta.
- Pica la cebolleta y añádela.
- Retira la cazuela del fuego, vierte el brandy y flambéalos.
- Añade la guindilla cortada, el zumo de naranja, la salsa barbecue, tapa y guisa todo durante 25 minutos.
- Retira los alones y ponlos en una fuente de horno, vierte después la salsa y hornéalos con aire caliente al grill a 200º durante 20 minutos.
- Dora las mazorcas en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite.
- Sirve los alones con su salsa y la mazorca ensartada a un palo de brocheta. Decora con un poco de perejil picado.
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