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Pavo en salsa de champiñones

Ingredientes

    • Ingredientes

      • 550 gramos de Solomillo De Pavo en 4 trozos
      • 150 gramos de Champiñones
      • 100 mililitros de Vino
      • 100 mililitros de Caldo De Pollo
      • 1 cucharadita de Harina De Maíz (maicena)
      • 1 ramita de Romero
      • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
      • 1 Diente De Ajo
      • Pimienta Negra
      • Sal
      •  

Preparación

Ingredientes

  • 550 gramos de Solomillo De Pavo en 4 trozos
  • 150 gramos de Champiñones
  • 100 mililitros de Vino
  • 100 mililitros de Caldo De Pollo
  • 1 cucharadita de Harina De Maíz (maicena)
  • 1 ramita de Romero
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 Diente De Ajo
  • Pimienta Negra
  • Sal
 
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Preparación

1. Corta los champiñones

Limpia los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, lávalos, sécalos con papel de cocina y córtalos en cuartos. Pela el ajo y pícalo fino. 

2. Dora el pavo

Salpimienta la carne. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora en él los solomillos de pavo, por los dos lados, hasta que tengan un bonito color dorado (con unos 2-3 minutos por lado será suficiente). Retíralos del fuego y resérvalos calientes.

3. Cuece todo con el caldo y el vino

Saltea los champiñones en la misma sartén unos 2 minutos. Incorpora los solomillos, agrega el ajo, la ramita de romero lavada, vierte el vino y el caldo, y cuece todo, tapado, 5 minutos, removiendo de vez en cuando. 

4. Añade la maicena

Diluye la maicena en una cuchara de agua y añádela a la sartén. Remueve, ajusta de sal, cuece 2 minutos más y sírvelo.

 

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