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Receta de muslos de pavo estofados a la cerveza

 

Ingredientes:

  • 4 muslos de pavo
  • 2 cebollas
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 hojita de laurel
  • 1 lata de cerveza
  • Aceite
  • Harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil para adornar

Preparación

  1. Salpimentar los muslos y enharinarlos.
  2. Dorarlos en una cazuela con 6 cucharadas de aceite a fuego fuerte. Una vez dorados por todos lados, retirar del fuego y reservar.
  3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  4. Lavar bien los puerros y cortarlos en rodajas.
  5. Rallar el tomate natural
  6. Pochar las cebollas cortadas previamente en juliana y los puerros.
  7. Agregar los muslos de pavo, el tomate y las zanahorias. Salpimentar.
  8. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos, bien tapada la cazuela.
  9. Agregar el ajo majado en mortero y la cerveza. Si es necesario se puede agregar medio vaso de agua.
  10. Seguir cocinando durante 15 minutos más, hasta que la salsa espese y las zanahorias estén listas.
  11. Rectificar el punto final de sal y de espesor.
  12. Servir bien caliente y espolvorear el perejil.

Los muslos de pavo estofados a la cerveza pueden acompañarse de una guarnición de verduras cocidas al vapor o de un buen arroz blanco

Muslo de pavo

 

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