Carrilladas de cerdo con miel

Fácil y deliciosa

Ingredientes

• • kg. de carrilleras 1
    dientes de ajo 2
    cebolla 2
    tomillo
    miel
    ml. de vino tinto 500
    ml. de caldo de carne 250
    aceite de oliva
    pimienta
    sal
    cebollino
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Preparación

• Comenzamos limpiando las carrilleras.
• Una vez limpias, las salpimentamos al gusto y espolvoreamos por encima con tomillo.
• Por otra parte, pelamos y picamos las cebollas y los ajos. Calentamos tres cucharadas de aceite de oliva en una olla y pochamos en ella las cebollas y los ajos. Cuando pochen, agregamos las carrilleras y las marcamos por todas las caras hasta que se doren.
• Bajamos el fuego y agregamos el vino y el caldo.
• Mantenemos la cocción a fuego lento hasta que se hagan las carrilleras y se espese la salsa.
• Una vez que la carne esté tierna, la retiramos de la olla y pasamos la salsa del guiso por la batidora, para que quede fina.
• Volvemos a poner al fuego la salsa y agregamos un par de cucharadas pequeñas de miel. Mezclamos bien e incorporamos de nuevo la carne a la olla. Dejamos cocer solo unos minutos más.
• Retiramos y servimos el plato decorado con un poco de cebollino fresco.