Receta Conejo con soja y miel

Al horno fritada de cebolla y pimientos caramelizados.

Ingredientes

• 1 conejo
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates
• 75 ml. de salsa de soja
• 75 ml. de miel
• 1/2 copa de Pedro Ximénez
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil
•  

Preparación

Trocea el conejo, salpimiéntalo, colócalo en un bol y añade la soja y la miel. Úntalo bien y colócalo sobre una placa de horno. Hornéalo a 190ºC durante 20-25 minutos. A los 15 minutos, úntalo con el resto de la mezcla de soja y miel que ha sobrado en el bol.

Pela los ajos, lamínalos y ponlos a dorar en una sartén grande con un chorrito de aceite. Pela las cebollas, pícalas en juliana fina y añádelas. Pica los pimientos en juliana fina e incorpóralos. Deja que se poche todo bien. Sazona. Cuando esté bien caramelizado, vierte el vino y cocínalo hasta que se evapore.

https://olemiscroquetas.com/categoria-producto/pollo-pavo-conejo/