Receta Pechuga de pavo con salsa de manzana y zanahoria

Fácil y deliciosa

Ingredientes

• • 1 pechuga de pavo entera
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 50 mililitros de dulce
  • 1 vaso de agua
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • harina
  • sal
  • pimienta

Preparación

• Pica la cebolla y la zanahoria. Trocea la manzana con piel.

  Pon una sartén al fuego y añade el aceite de oliva, la pechuga de pavo entera, una pizca de sal y pimienta. Marca la pechuga por ambos lados. Saca la pechuga de la sartén.

  En la misma sartén añade la cebolla, la zanahoria y rehoga removiendo con una cuchara. Deja pochar. Añade la harina, la manzana troceada, el vino dulce y el agua. Remueve tras añadir cada ingrediente, mezcla todo bien. Deja cocinar unos minutos y reducir la salsa.

  Vuelve a añadir la pechuga de pavo, tapa y deja cocinar unos 15-20 minutos a fuego suave. 

  Saca la pechuga de la sartén y filetea con un cuchillo. 

  Pasa el pochado de manzana de la cazuela a un vaso de batidora y tritura. 

  Pon una cazuela baja al fuego y vierte la salsa triturada pasándola por un colador. Añade la pechuga de pavo troceada  y deja cocinar unos minutos.

  Sirve la pechuga de pavo fileteada con salsa de manzana y espolvorea un poco de perejil.