Receta de muslos de pavo estofados a la cerveza

Ingredientes:

• 4 muslos de pavo
• 2 cebollas
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 hojita de laurel
• 1 lata de cerveza
• Aceite
• Harina
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil para adornar

Preparación

1. Salpimentar los muslos y enharinarlos.
2. Dorarlos en una cazuela con 6 cucharadas de aceite a fuego fuerte. Una vez dorados por todos lados, retirar del fuego y reservar.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
4. Lavar bien los puerros y cortarlos en rodajas.
5. Rallar el tomate natural
6. Pochar las cebollas cortadas previamente en juliana y los puerros.
7. Agregar los muslos de pavo, el tomate y las zanahorias. Salpimentar.
8. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos, bien tapada la cazuela.
9. Agregar el ajo majado en mortero y la cerveza. Si es necesario se puede agregar medio vaso de agua.
10. Seguir cocinando durante 15 minutos más, hasta que la salsa espese y las zanahorias estén listas.
11. Rectificar el punto final de sal y de espesor.
12. Servir bien caliente y espolvorear el perejil.

Los muslos de pavo estofados a la cerveza pueden acompañarse de una guarnición de verduras cocidas al vapor o de un buen arroz blanco