Chuletas de cordero con sobrasada
Cárnicas Geníl
Ingredientes para preparar chuletas de corder para cuatro comensales:
- chuletas de palo largo de cordero lechal, 12
- la cantidad necesaria de sobrasada de Mallorca
- obleas de masa de empanadilla,1 por chuleta
- pimienta
- sal
Elaboración paso a paso
- Retirar la carne del palo con cuidado, que nos quede el palo limpio.
- Preparar las chuletas con las especias y la sal y déjalas en reposo.
- Colocar las chuletas en una tabla y poner en cada lomo una pequeña albondiguilla de sobrasada.
- Envolver con la carne que se retirada del palo y cubrir con la masa de empanadillas, cerrar completamente como si fuera un paquete.
- Deja en la nevera diez minutos para que la masa este fría y dura.
- Freír en aceite de oliva y servir calientes.
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