Descripción
- RECETA: “CODILLO DE CERDO AL HORNO CON PATATAS”
- INGREDIENTES:
- codillos de cerdo
- patatas
- caldo de carne
- Romero
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Chorro de vino blanco seco
- PREPARACIÓN:
- Pela, lava y trocea las patatas, dejando para después.
- Sobre una bandeja de horno, sal pimienta los codillos y añade un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Con el horno precalentado a 180º, introducimos los codillos, riegalos con el caldo antes de meterlos.
- El tiempo aproximado de horneado es de una hora y media.
- Cuando la carne lleve media hora cocinándose, añade un poco de aceite de oliva virgen extra, romero y tomillo. Y las patatas, encima de la carne otro chorro de vino blanco. Cierra el horno y deja que siga cocinando. La carne estará en su punto cuando esté bien dorada y el hueso se desprenda con facilidad.
- Sirve el codillo al horno bien caliente acompañado de las patatas que estarán impregnadas de todos los jugos del codillo.
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