Rabos de cerdo

Descripción

RECETA RABOS DE CERDO EN SALSA

Ingredientes:

• Rabos de cerdo cocidos
• 2 Pimientos verdes
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de nuez moscada
• 1 cucharada de pimienta molida
• 1 cucharada de tomillo seco picado
• Sal
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco
• Agua
• 3 cucharadas de pimentón

Preparación

• Cocer los rabos de cerdo con agua.
• Lavar y cortar 2 pimientos verdes y lavar y, sin pelar, cortar a la mitad los dientes de una cabeza de ajos.
• Agregamos pimientos y ajos partidos sin pelar a una cazuela grande con la cantidad que deseemos de los rabos de cerdo cocidos.
• Para dar sabor a nuestro plato, añadimos a la cazuela una cucharada de nuez moscada, una cucharada de pimienta negra molida, otra cucharada de tomillo seco picado, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, abundante vino blanco y cubrimos todos los ingredientes de la cazuela con agua para cocer.
• Ponemos la cazuela tapada en el fuego durante una hora
• Cuando esté listo, corregimos la sal, añadimos 3 cucharadas de pimentón, removemos y apartamos del fuego.
• Servimos