Mollejas de cerdo

  • El manjar de moda en los restaurantes más exclusivos que ahora también podrá disfrutar en su casa. Recomendadas para la plancha.
Categoría:

Descripción

RECETA: “MOLLEJAS DE CERDO CON VINO”

INGREDIENTES:

mollejas de cerdo

4 o 5 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Vino

Limón

Perejil

PREPARACIÓN:

La salpimentamos a nuestro gusto.

En una sartén pon un buen chorreón de aceite de oliva y agrega los dientes de ajo,que los podrás echar enteros o picados. Les das una vueltas para que el aceite adquiera el sabor de los ajos.

Cuando el aceite esté bien caliente pon las Mollejas de Cerdo a la plancha y las dora por ambos lados.

Echa un buen chorreón de vino, que puede ser blanco, tinto o dulce, el que tengas en casa, el que más te guste o el que creas que le venga bien. Lo dejas evaporar durante 2 o 3 minutos a fuego alto.

Añade perejil picado.

Cuando creas que la carne está en su punto, sácalas en un plato y las adereza con un chorreón de limón, sal gorda y un poco más de perejil picado.

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