Sesos de cerdo

1,60

Los sesos de cerdo, al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Por su alto contenido en fósforo esta carne ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro

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Descripción

  • RECETA:” TORTILLITA DE SESOS”
  • INGREDIENTES:
  • 1 seso de cerdo
  • 1 huevo
  • sal
  • PREPARACIÓN:
  • Limpiamos los sesos de cartílagos y venas (cuidado porque tienen una textura muy delicada, se deshace muy fácilmente)
  • Escaldamos los sesos (recordemos que escaldar es meter el alimento en agua fría, dejarlo a fuego medio y cuando llegue al punto de ebullición hay que apagar el fuego y tirar el agua). Esto es importante sobre todo si es para niños, porque este paso reduce el sabor intenso del seso.
  • Dejar enfriar un poco el seso y batir el huevo con la sal en un plato aparte
  • Añadir al huevo el seso, entero e intentar homogeneizar la textura ayudándonos del tenedor.
  • Freír la mezcla como si fuera cualquier otra tortilla hasta que esté cuajada.
  • ¡Buen provecho!!

Información adicional

Peso N/D
Tipo de corte

Entero, Troceado

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